内モンゴルのグルメ情報【家庭料理編】

つい最近まで内モンゴルに行ってきました。

今回は昨年挙げた結婚式のお礼に親戚の自宅を回ってきました。(本当は式の後すぐに行かなきゃいけないんですが行けなくて)

その際に頂いた食事や、草原の両親の作る家庭料理をご紹介します。

内モンゴルのグルメ情報【定番の家庭料理編】

内モンゴルの家庭料理をご紹介します。

歓迎する際の定番家庭料理

上記はどの家庭でも出される定番中の定番料理です。

様々な家庭にお邪魔した際、このような料理を提供していただきました。

お肉はナイフで一口サイズにカットして食べます。

叔母さんの家では定番のものと小さいりんごもいただきました↓

別の家ではこんな感じ↓

定番に加え漬物や↓

うどんもいただきました↓

どれも美味しかったです！

7〜8軒の家を回ったんですが、どの家でもほとんど同じものをいただきました。

しかし、揚げパンやお肉、ミルクティーなど家庭によって味が違うため、食べ比べが面白かったです。

また、夕飯に招待されしゃぶしゃぶもいただきました↓

羊肉と牛肉のしゃぶしゃぶをいただきました。

魚肉ソーセージやキノコ類、野菜も一緒に。

味付けが独特ですが、美味しかったです。

草原の家庭料理

草原の家には訪問者が意外と多いため、いつ誰が来てもいいように大量に用意されています。

草原の家で食べたものをご紹介します。

チーズのようなもの(オルム)

牛乳を沸騰させてでできた膜からできたものらしいです。

草原のニラと白菜(ホムル)

草原のニラは北京など都心部では高く売られているそうです。

それが採り放題なので良いですね。

味もクセになるくらい美味しいです。

羊のタン(ホンネへッル)

僕は羊肉は基本的に食べれないですが、タンは食べれました！

臭みもなく美味しかったです。

牛肉を干したもの(カッツンマッハ)

モンゴル語でカッツンマッハといいますが、なぜか僕が初めて覚えたモンゴル語がカッツンマッハでした。

牛肉を干した物だったとは知りませんでした。

味は美味しかったです。

肉まん(ボース)

餃子のような肉まんのようなものです。

中は羊肉メインのものやチーズメインのものなどがありました。

家庭によって違うそうです。

指の筋(シェールンマハ)

羊の指の筋です。

指の骨から食べれるところをナイフで切って集めたものです。

ちなみにこれが指部分の骨↓

はるさめスープ

ジョールスンボター

痛めたキビ(モンゴルアム)にヨーグルトを混ぜたものらしいです。

ついでに、、、

カレー

これは僕が作りました。

肉はたくさんあるので牛肉たっぷりのビーフカレーです。(これが一番美味しかったのは内緒)

米はたまにですが食べるそうです。

内モンゴルの人はカレーはあまり慣れてなさそうな感じでした。

内モンゴルの家庭料理【おもてなし文化】

内モンゴルの家には急にフラ〜ッと誰かが来ます。

草原の家ではノックもせずにいつのまにか入ってきます。

その人たちに必ずと言っていいほど食事やミルクティーをだします。

日本とはまた違ったおもてなしの文化があるようです。

あと家庭料理をたくさん頂いてちょっと思ったのが、もうちょっと野菜を摂った方が良いということです。

野菜が少なく感じたし、実際に肥満気味の人がめちゃめちゃ多いからです。

僕もおもてなしされすぎて太ったので気をつけたいです。